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Friends-International
Von Wasserlilien und Khmer-Currys - Kambodschanische kreative Küche
Hädecke Verlag, 29,90 EUR, 168 S., Veröffentlichung: 4.12.2008
Authentische Rezepte einer fast noch unentdeckten asiatischen Küche: Exotik und Genuss in einem einzigartigen Buch, das sich der kambodschanischen Kochkultur widmet. Sämtliche Rezepte dieses Buches stammen aus dem Restaurant "Romdeng" in Phnom Penh, einem Hilfsprojekt der international arbeitenden Hilfsorganisation Friends-International ... » mehr
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Markus Plein
Amuse Gueule - Die Explosion ultimativen Genusses
Verlag Felix AG, 29,95 EUR, 144 S., Veröffentlichung: 23.6.2008
Jetzt halten kleine kulinarische Kunstwerke Einzug in die heimische Küche. Ob zu zweit beim Candle-Light-Dinner oder mit Freunden bei einer Appetizer-Party: mit Amuse-Gueule-Menüs liegen Sie absolut im Trend. Amuse Gueules, die kleinen leckeren Häppchen, die ursprünglich in Restaurants der gehobenen Klasse, vor dem eigentlichen Menü gereicht wurden ... » mehr
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Heino Huber
Der kleine Huber - Die moderne Küche für jeden Tag
Pichler Verlag (Styria), 29,95 EUR, 287 S., Veröffentlichung: 16.6.2008
Die Grundlagen der modernen Küche sind für Hausfrau/-mann gleichermaßen einfach und zielführend wie für den Spitzenkoch. Heino Huber, der Patron des Gourmethotels Deuring-Schlössle in Bregenz, hat nun für dieses Standardwerk die wichtigsten Basis-Rezepte und Abwandlungen perfekt aufbereitet. "Der kleine Huber" ist ein unverzichtbarer ... » mehr
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Heike Krause, Walter Kerneza
Energie schöpfen aus der Naturküche
Van Eck Verlag, 34,00 EUR, 301 S., Veröffentlichung: 16.6.2008
Mit der Nahrung schöpfen wir täglich Energie, um die Anforderungen des Alltags bewältigen zu können. Nahrung kann uns Energie geben oder nehmen. Frische, naturbelassene Lebensmittel sind Grundlage der vielseitigen, kreativen und bekömmlichen Rezepte des Buches. Es wird gezeigt, wie einfache, trendige und schmackhafte ... » mehr
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Lisl Wagner-Bacher, Christoph Wagner
Zu Gast in der Wachau - Kulinarische Plaudereien und köstliche Rezepte
Pichler Verlag (Styria), 29,95 EUR, 280 S., Veröffentlichung: 1.6.2008
Edelste Genüsse in herrlicher Wein- und Kulturlandschaft ... Die Wachau - das sind über 30 Kilometer höchsten Genusses, die besten Weinlagen Österreichs, unberührte Natur und eines der bekanntesten Kulturgebiete der Welt. Christoph Wagner und Lisl Wagner-Bacher plaudern in diesem Buch über die einzigartige Landschaft, ihre Menschen - und ihre Speisen ... » mehr
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Peter Norman, Mikael Strinnhed, Marie-Louise Marc
Pink! - Gay Cooking
Kosmos Verlag, 39,90 EUR, 256 S., Veröffentlichung: 15.4.2008
Hummer-Sandwich in New York, Thunfisch-Carpaccio in Ibiza, Honigente in Bangkok, Lamm-Couscous in Marrakesch, Mandelrosentorte auf Mykonos - in 14 der aufregendsten Städte der Welt hat Peter Normans kulinarische Reise mit dem Fotografen Mikael Strinnhed geführt. Sie haben Freunde besucht, gekocht, gegessen, gefeiert und ... » mehr
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Andrea Karrer
Die frische Küche - Gemüse passt immer, auch zu Fleisch und Fisch
Residenz Verlag, 34,90 EUR, 440 S., Veröffentlichung: 15.3.2008
Vielfältig, abwechslungsreich, modern, trendig, gesund und schmeckt auch noch! Gemüse macht die Küche bunt und das in jeder Hinsicht. Nichts lässt sich so problemlos kombinieren, nichts bringt so viel Abwechslung wie Gemüse. Es passt nicht nur hervorragend zu Fleisch und Fisch, es ist auch fixer Bestandteil in allen Weltküchen, egal ob in der mediterranen ... » mehr
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Wolfram Siebeck
Das Kochbuch der verpönten Küche
Edition Braus (Wachter), 39,90 EUR, 200 S., Veröffentlichung: 15.3.2008
Einmal mehr erweitert Wolfram Siebeck den kulinarischen Horizont deutscher Köche und Hobbyköche. Alles bislang in der deutschen Küche Verpönte kocht Siebeck nicht nur zum Genießen, sondern auch um mit alten Vorurteilen kräftig aufzuräumen. Aal, Froschschenkel, Leber, Niere, Herz, Schnecken und vieles mehr - 40 außergewöhnliche Rezepte ... » mehr
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Hamburger Küche - Regionale Küche mit Tradition
Komet (VEMAG), 5,00 EUR, 144 S., Veröffentlichung: 15.3.2008
Die Kochbuchreihe ist bemüht, die bodenständige, authentische Regionalküche wiederzuentdecken, jenseits der in dieser Stadt oder Region natürlich auch gepflegten Hâute Cuisine. Die Küche Hamburgs hat viel zu bieten und gute Restaurants gibt es in Hülle und Fülle. Viele davon pflegen mit Sorgfalt die Küche der alten Hansestadt ... » mehr
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Nicola Sautter, Silke Kayadelen
Besser Essen 2 - Leben leicht gemacht
Zabert Sandmann, 19,95 EUR, 184 S., Veröffentlichung: 7.3.2008
Deutschlands Kinder bewegen sich zu wenig. Computer und Fernsehen verdrängen Sport als Freizeitbeschäftigung, das Auto ersetzt den Fußmarsch zur Schule. Wenn Kinder außerdem noch aus Langeweile, Einsamkeit und Frust gedankenlos zu viel und zu fett essen, entsteht daraus oft Übergewicht. Die wenigsten Kinder finden allein aus der Fettfalle heraus ... » mehr
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Cornelia Schinharl
Piemont und Ligurien - Küche & Kultur
Gräfe & Unzer (Ganske), 29,90 EUR, 240 S., Veröffentlichung: 3.3.2008
Viele Rezepte und spannende Reportagen zeigen das Piemont und die angrenzenden Regionen in beeindruckender Vielfalt. Trüffel und Reis sind die bekanntesten Spezialitäten des Piemont. Doch die Region lockt mit unendlich vielen anderen nicht so bekannten Köstlichkeiten, die sie z.B. als Risotto mit Erdbeeren, Brassato al Barolo und Bonet, einem wunderbaren Schokopudding ... » mehr
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1000. Die besten Rezepte
Dr. Oetker, 14,95 EUR, 640 S., Veröffentlichung: 1.3.2008
Sie suchen viele zeitgemäße Rezepte in einem Buch? Bei den 10 x 100 abwechslungsreichen Dr. Oetker Rezepten in diesem Band werden Sie garantiert fündig. Übersichtlich sortiert in 10 Kapiteln, von der Vorspeise bis zum Dessert. Jedes Kapitel mit 100 leckeren Rezepten, die garantiert gelingen. Und über 950 Farbfotos auf 640 Seiten machen erst richtig Lust auf Kochen ... » mehr
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Gertrud Scharbau-Seehusen, Henning Seehusen
Usedom für Genießer - Die besten Restaurants der Kaiserbäder
Hölker (Coppenrath), 25,00 EUR, 128 S., Veröffentlichung: 15.1.2008
Usedom hat sich in den letzten Jahren zu einer der attraktivsten Urlaubsinsel Deutschlands entwickelt - nicht zuletzt in kulinarischer Hinsicht. Höhepunkt der Genießersaison ist die grandiose Grand-Schlemm-Verantstaltung direkt am Strand. In diesem Buch lassen sich die besten Grand-Schlemm-Köche der Insel in die Töpfe schauen ... » mehr
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Sasha Walleczek
Die Walleczek-Methode - Das Kochbuch
Ueberreuter Verlag, 19,95 EUR, 192 S., Veröffentlichung: 15.1.2008
Mehr als 100.000 Leser haben von dem Wissen der Ernährungsberaterin Sasha Walleczek schon profitiert. Mit dem Kochbuch, das ganz auf die einzigartige Methode abgestimmt ist, gelingt es Ihnen, Ihre Ernährung so umzustellen, dass Sie Ihr Wunschgewischt erreichen, ohne zu hungern. Die Rezepte sind einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken hervorragend ... » mehr
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Alfons Schuhbeck
Schuhbecks neue Kochschule - Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck
Zabert Sandmann, 14,95 EUR, 144 S., Veröffentlichung: 15.1.2008
In detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und vielen anschaulichen Step-Fotos zeigt Alfons Schuhbeck, wie auch Anfänger am Herd garantiert zum Ziel kommen. Neben wichtigen Basics und Küchentechniken präsentiert der berühmte Fernsehkoch eine bunte Mischung aus seinem Rezeptrepertoire und lüftet dabei für jedermann nachvollziehbar die Geheimnisse seiner Kochkunst ... » mehr
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Eckart Witzigmann
Götterspeisung - Küche, Keller, Kunst in genussvoller Verbundenheit
Hampp, 24,90 EUR, 96 S., Veröffentlichung: 20.12.2007
Eckart Witzigmann und die Preisträger des Internationalen Eckart Witzigmann-Preises 2007, Jonnie Boer, Hiroyuki Hiramatsu, Daniel Spoerri und Harald Wohlfahrt, und auch der Küchenchef des Hotels Victoria, Hubert Retzbach, haben in diesem Buch mit ihren Lieblingskreationen und Lieblingsrezepten ein Festmenu nach allen Regeln der Kochkunst geschaffen ... » mehr
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Gerhard Ströck, Jürgen Ehrmann
Brot backen
Kneipp Verlag, 19,90 EUR, 156 S., Veröffentlichung: 1.11.2007
Seit undenklichen Zeiten steht das Brot im Mittelpunkt unserer Ernährung, ja es wurde zum Symbol für Essen und Nahrung schlechthin. Die Ausgangsprodukte sind zwar die gleichen wie vor 2000 Jahren, die Ansprüche, die wir an unseren täglichen Brotgenuss stellen, sind aber gerade in unserer Zeit enorm gestiegen: Geschmack, Geruch, Konsistenz, Aussehen ... » mehr
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Dr. Oetker
Blechkuchen von A-Z
Dr. Oetker, 9,95 EUR, 320 S., Veröffentlichung: 26.10.2007
Da guckt jeder gern in die Röhre! Wenn es unwiderstehlich duftet, wenn alle Blicke auf die Ofentür gerichtet sind, dann ist es Zeit für die Kuchenklassiker vom Blech. Dr. Oetker hat die besten neuen Blechkuchen in diesem Band zusammengestellt: Für jeden Anlass, für jeden Geschmack. Von Schwarzwälder Schnitten über Preiselbeer-Pudding-Kuchen bis hin zum Sekt-Dreieck ... » mehr
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Niedersächsische Landesforsten
Wilde Küche! - Die besten Rezepte der traditionellen und modernen Wildküche
Schlütersche Verlagsgesellschaft, 19,90 EUR, 144 S., Veröffentlichung: 15.10.2007
Wer gerne Wild isst, wird das Buch lieben. Försterinnen und Förster der Niedersächsischen Landesforsten verraten darin ihre besten Wildrezepte: Traditionelle Gerichte und moderne Variationen. Jedes Rezept ist ansprechend bebildert und mit einer detaillierten Zutatenliste versehen. Die einzelnen Arbeitsschritte sind übersichtlich unterteilt ... » mehr
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Dr. Oetker
Blitzkuchen
Dr. Oetker, 9,95 EUR, 96 S., Veröffentlichung: 28.9.2007
Blitzschnell in der Zubereitung. Lang im Genuss! Alle haben eine Uhr, trotzdem ist die Zeit meist knapp. Kein Grund, auf Selbstgebackenes zu verzichten. Das neue "Dr. Oetker Blitzkuchen" zeigt, wie man in nur einer Viertelstunde Kuchen und Torten zaubert. Mit einfachen, unwiderstehlichen Rezepten wie After-Eight-Kuchen, Buchtelkuchen, Picassorolle ... » mehr
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Johann Lafer
Das Diabetes-Journal-Kochbuch - Die moderne Diabetes-Küche
Verlag Kirchheim, 17,90 EUR, 152 S., Veröffentlichung: 15.9.2007
Johann Lafer informiert Sie im ersten Teil des Buchs darüber, wie Sie sich bei Diabetes sinnvoll ernähren, sowohl bei Typ-1- als auch bei Typ-2-Diabetes. Das Herzstück des Kochbuches sind die 45 Rezepte, die Lafer speziell für Diabetiker und exklusiv für dieses Buch kreiert hat. Seine Kunst besteht darin, aus guten und meist einfachen Zutaten ein köstliches Gericht zu zaubern ... » mehr
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Tanja Dusy
Brunch & Büfett - Die besten Gäste-Rezepte
Gräfe & Unzer (Ganske), 9,90 EUR, 128 S., Veröffentlichung: 15.9.2007
Gibt es etwas Schöneres als einen gemütlichen Brunch mit Freunden oder der Familie? Oder doch lieber eine Einladung am Abend? Entdecken Sie feine Brunch- und Büfettideen, mit denen Sie Ihre Lieben verwöhnen können ... » mehr
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Lea Linster, Susanne Mersmann
Kochen mit Liebe
Diana Verlag (Random House), 24,95 EUR, 162 S., Veröffentlichung: 15.9.2007
Genial kochen heißt: »Kochen mit Liebe!«. Paul Bocuse, der berühmteste aller Köche, hat sie die »Königin des Geschmacks« genannt. Umso schöner, dass die sympathische Lea Linster bodenständig geblieben ist ... » mehr
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Michael Koch
Kreativ-Küche aus dem Ofen - Kochen wie die Profis
Zabert Sandmann, 16,80 EUR, 240 S., Veröffentlichung: 15.9.2007
"Kreativ-Küche aus dem Ofen" - mehr als Kuchen und Aufläufe: Der Backofen als Allroundtalent. Immer mehr Genießer erkennen, wie vielfältig der Backofen ist. Ob backen, braten, garen oder grillen - verschiedenste Gerichte lassen sich unkompliziert im Backofen zubereiten ... » mehr
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Johannes B. Kerner
Kerners Kochbuch - Meine Lieblingsrezepte aus der Kochshow
Zabert Sandmann, 19,95 EUR, 192 S., Veröffentlichung: 1.8.2007
Rund 500 Gerichte sind bei »Kerners Köche« bisher zubereitet worden. Nach der Sendung hat Johannes B. Kerner jeweils die Rezepte, die ihm besonders gemundet haben, zusammengetragen. Und die Fans der beliebten Schlemmerserie können nach Herzenslust in den edlen Rezepten von Spitzen- und Hobbyköchen schwelgen ... » mehr
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Christoph Kornmayer
Klassische & moderne Rezepte aus Nordspanien
Kornmayer Verlag, 14,95 EUR, 348 S., Veröffentlichung: 15.6.2007
Über 260 Rezepte aus den Küchen der nordspanischen Provinzen La Rioja, Asturien, Kantabrien, Navarra, Galicien und dem Baskenland. "Klassische & moderne Rezepte aus Nordspanien" ist eine kulinarische Entdeckungsreise entlang des Jakobsweges ... » mehr
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Thomas Ruhl
Port Culinaire No. Zero - Ein kulinarischer Sammelband
Kornmayer Verlag, 19,90 EUR, 153 S., Veröffentlichung: 15.10.2006
Ein Sammelband für Leser, die sich gerne von spannenden Reportagen fesseln lassen, ein Kochbuch für diejenigen, die neue innovative Rezepte suchen und ein Nachschlagewerk und Sachbuch für Gourmets, die sich für Warenkunde interessieren. Der Anspruch an die Qualität des Inhalts, der Gestaltung und der Fotografie ist sehr hoch. So arbeiteten an diesem Werk Autoren ... » mehr
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Evert Kornmayer
Festliche Menüs für 50 Hochzeitstage
Kornmayer Verlag, 19,95 EUR, 211 S., Veröffentlichung: 15.5.2006
Das Buch ist all denen Paaren gewidmet, die ihren Festtag auch kulinarisch begehen möchten. Neben den Anleitungen für über 50 mehrgängige Menüs, sind die vielen Bedeutungen und Traditionen jedes einzelnen Hochzeitstages beschrieben. Die Menüs sind gut nachzukochen und benötigen oft nur eine kurze Vorbereitungszeit. Generell handelt es sich um ansprechende und ... » mehr
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