Bill Buford
»Hitze – Abenteuer eines Amateurs«
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Hitze – Abenteuer eines Amateurs
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... als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling
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| Autor(en) |
Bill Buford |
| Rubrik |
Bücher & Literatur
Sachbücher |
| Genre |
Gesellschaft |
| Buchverlag |
Hanser |
| Veröffentlichungsdatum |
9.2.2008 |
| Umfang |
384 Seiten |
| Preis |
24,90 EUR
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Bill Buford
»Hitze – Abenteuer eines Amateurs«
Kritiken — Infos — aktuelle Angebote
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Bill Buford, Ex-Verleger und Ex-Literaturchef, kündigt seinen Job bei der renommierten Zeitschrift New Yorker, um ein Jahr lang in der Küche des Sterne-Restaurants Babbo Töpfe und Pfannen zu schrubben und zu lernen. Am Ende kocht er tatsächlich wie ein Profi und hat vor allem eins begriffen: Gutes Essen fängt bei den Zutaten und ihrer Erzeugung an. Und so reist er nach Italien, um im Chianti die Pastaherstellung zu lernen und bei einem Metzger alles zu erfahren, was man über Fleisch wissen muss. Zurück in New York, kauft er ein ganzes Schwein und verarbeitet es komplett: zu 450 Mahlzeiten. »Ein Meilenstein der Reportageliteratur«, lobt die Süddeutsche Zeitung »Hitze«. Um die Intensität seiner Erlebnisse werden die Leser Bill Buford beneiden. (Hanser Verlag)
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